CEVICHE ECUATORIANO

Ingredientes para Ceviche mixto:

• 1/2 taza de pulpo cocinado
• 1/2 taza de calamar cocinado
• 1/2 taza de camarón cocinado
• 1/2 corvina cocinada
• 1 taza de cebolla colorada picada y curtida
• 1 cda. de culantro
• 1 rama de cebolla blanca, aceite de oliva ,
• sal y pimineta al gusto
• el caldo donde se cocino el camarón .
• 1 taza de limón

Cómo hacer Ceviche mixto paso a paso:

1. Corte en pedazo los mariscos, la corvina hay que curtirla en bastante jugo de limón o cocerla en agua hirviendo.
2. Los mariscos deben cocinarlos al punto exacto para evitar que queden cauchosos; junte los mariscos dejando para el ultimo el pescado.
3. Hacer como una ensalada con la cebolla, el cilantro, la cebolla blanca, el aceite de oliva y revuelva con el limón y el caldo, salpique la sal y pimienta.
4. Si lo desea puede añadir un poco de mostaza y salsa de tomate